Античная Потидея была основана в 600 году до н.э. на перешейке полуострова Паллини (ныне Кассандра). Название города видимо связано с именем ее покровителя Посейдона. При нашествии Ксеркса на Грецию в 480 году до н.э., город был взят в осаду и разорен, но уже в следующем году он был восстановлен, выдержал нападение Артабаза и даже отправил войска для участия в битве при Платеях, став единственным из городов Македонии, имя которого фигурирует на преподнесенном победителями во славу богов Медном Треножнике. В 349/8 году до н.э. Потидея, на ряду с другими городами области Халкидики, становится частью Македонского царства. После почти сорокалетнего забвения, в 316 году до н.э., Кассандрос строит на месте Потидеи новый город, который получает его имя: Кассандрия. До захвата территорий Македонии Римской Империей в 168 году до н.э., Кассандрия успела стать одним из самых значительных городов Македонии. Этой же эпохе принадлежит и открытие канала, облегчившего навигацию и развитие экономики и торговли. В 168 году до н.э. город занят римлянами и продолжает расти. Потидея приходит в упадок в 540 году, ослабленная гуннским нашествием на Македонию. Несмотря на усилия Юстиниана восстановить город в XIV веке, Потидея приходит в упадок. Игравший важную роль в защите всего полуострова Кассандра замок был реставрирован византийским императором Иоанном VII Палеологом в 1407 году и Венецией впоследствии. В 1430 город оказывается в руках турок. В момент Греческой Революции 1821 года старые укрепления восстанавливаются и вновь становятся полями битв; тогда же ведутся и работы по обновлению канала. В 1821 году замок служит опорой греческих борцов за независимость, защищавшихся здесь вплоть до их поражения 14 ноября 1821 года, дата которого с тех пор ежегодно официально отмечается как "Холокост Кассандры". 

До строительства Потидеи коринфянами в конце VII века на этом месте уже существовал город, наименовавшийся Паллини и всегда игравший важное стратегическое значение в силу своего местоположения.